Нут

Главное составляющее нута – высококачественный легкоусвояемый белок растительного происхождения, который ставят в один ряд с белком птицы и некоторых мясных продуктов. Нут является одним из основных продуктов питания веганов, вегетарианцев, сыроедов и всех, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу мясо. Нут содержит витамины группы В, особенно много в нём витамина В2. Из минеральных веществ нут имеет в своём составе калий, кальций и магний.