Тутовник (Шелковица) (Таджикистан)

Инжир сушеный считается одним из самых полезных сухофруктов, главное его достоинство – большое содержание калия, который оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма, стабилизирует уровень артериального давления. Пищевые волокна, содержащиеся в сушеном инжире, способствуют очищению стенок кишечника и улучшают моторику

В теплых странах Африки, Америки, Азии выращивают популярный арахис. Рекордсмен по содержанию минералов, земляной орех богат также белками, витаминами. Аппетитное лакомство дает чувство сытости, его позволяют себе даже сидящие на диете голливудские звезды!

Груши очищены от кожицы и высушены целиком.

Особенностью изюма является тот факт, что он не только не теряет полезные свойства свежего винограда, но и в несколько раз преумножает их. В составе изюма присутствуют глюкоза и фруктоза, пищевые волокна, витамины группы В (В1, В2, В5), Н и РР, большое количество калия, также необходимые минеральные вещества: кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Изюм рекомендовано употреблять при нарушениях деятельности сердечной мышцы, при нервных расстройствах, бессоннице.

Уникальный состав кедровых орехов содержит витамины В1, В2, Е, РР, из минеральных веществ: калий, магний, медь и марганец, фосфор, незаменимые жирные аминокислоты, среди которых много олеиновой, которая признана одним из лучших профилактических средств от возникновения атеросклероза. Триптофан, который является предвестником мелатонина – гормона сна – также содержится в ядрах кедра, поэтому несколько орешков, съеденных незадолго до отхода ко сну, помогут избавиться от бессонницы.

Небольшое количество кокосовых кубиков прекрасно утолит голод и зарядит энергией на целый день.

Издавна в Китае кумкват применялся в медицине в качестве антивирусного и антибактериального средства, из-за высокого содержания витаминов А, P, B и С. Также, этот удивительный фрукт включает в себя минеральные вещества, такие как фосфор, цинк и медь, что помогает стимулировать иммунную систему, поэтому употреблять кумкват полезно и в профилактических целях.

Льняные семена обладают слегка ореховым вкусом и приятным послевкусием, а также высокой питательной ценностью. Они богаты растительной клетчаткой, способствуют укреплению иммунитета. Семена льна содержат большое количество жирных кислот Oмега-3. Поэтому так важно включать их в свой ежедневный рацион, ведь полиненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в сохранении молодости всего организма. Семена льна можно добавлять в различные блюда и продукты: в каши, йогурты, салаты, в выпечку.

Традиционный армянский сушёный персик - это полностью натуральный продукт. При сушке с плода снимают кожицу, затем персики сушат в тени, периодически переворачивая. В результате получается ароматный, сочный высушенный персик.

Пророщенную пшеницу можно есть в сыром виде, добавлять в различные салаты. А можно тушить, обжаривать, готовить каши, лепешки и даже оладьи.

Отличительной особенностью девзиры является неглубокая и неравномерная шлифовка, позволяющая сохранить большую часть микроэлементов, а также высокое содержание амилозы, которое значительно повышает способность зерна впитывать жидкость.

Семечки подсолнечника употребляются как сами по себе, в качестве перекуса, так и в составе знакомых и любимых десертов – козинаков, подсолнечной халвы. Семечки добавляют в выпечку сдобы и хлеба, чуть подсушенными семенами сдабривают салаты и супы.